Hardheid of densiteit

De hardheid of densiteit van de koffieboon heeft ook een grote invloed op de kwaliteit van de koffie

Koffie is veel meer dan een warme drank op basis van vers water en gebrande koffiebonen. Koffie is fruit. Het is een bes dat aan een plant groeit. De koffieplanten groeien op plantages verspreid over zo’n 72..

. In normale omstandigheden hebben koffiebonen

Koffiebonen zijn volgroeide zaadjes van de bes van de koffieplant. Ze worden ook wel coffea genoemd. De keuze van de koffieboon heeft een grote invloed op de smaak van de koffie. De Arabica koffiebonen zijn de meest..

met een hoge hardheid een betere kwaliteit. Ze worden op hardheid gesorteerd in de dry mill

Dry mill is een fabriek waar de droge koffiebonen worden ontdaan van de hoornschil. Tijdens het verwijderen van de hoornschil worden de bonen ook gesorteerd op kwaliteit en grootte.

. Sommige bonen zijn zwaarder omdat ze tijdens het rijpingsproces meer voedingsstoffen hebben opgenomen. Koffiebonen met een lage hardheid worden er ook uitgeselecteerd. Deze worden verkocht als inferieure kwaliteit.